Communication franchise : marketing national et local avec ZIRCO
Franchiseurs : comment coordonner votre marketing national, votre communication locale et votre recrutement de franchisés ? Développer une franchise implique de gérer simultanément plusieurs enjeux commerciaux. Le franchiseur doit renforcer la notoriété de son enseigne, aider ses établissements à attirer des clients et poursuivre le développement de son réseau. Ces trois objectifs sont liés, mais […]
Subway Blueprint : le nouveau concept du matin au soir
Subway Blueprint : un restaurant du matin au soir Un café avant de prendre le train, un sandwich à midi, un repas prêt à emporter et une offre plus gourmande en soirée : Subway souhaite multiplier les occasions de visite dans ses restaurants. Présenté le 8 octobre 2026, son nouveau format Blueprint associe une évolution […]
7-Eleven : le modèle japonais peut-il relancer l’Amérique du Nord ?
7-Eleven : le modèle japonais peut-il relancer l’Amérique du Nord ? Une enseigne peut partager un nom, un logo et une présence mondiale tout en proposant des expériences différentes selon les marchés. La stratégie de 7-Eleven en Amérique du Nord illustre cette réalité. Son nouveau dirigeant, Mauricio Leyva, veut s’inspirer du modèle japonais pour redynamiser […]
McDonald’s : 139 milliards de dollars de ventes, jusqu’où peut aller le géant de la franchise ?
McDonald’s : 139 milliards de dollars de ventes, jusqu’où peut aller le géant de la franchise ? Avec plus de 45 000 restaurants dans le monde, McDonald’s poursuit son expansion à un rythme impressionnant. En 2025, l’enseigne a franchi les 139 milliards de dollars de ventes mondiales. Mais derrière cette croissance spectaculaire, certains marchés, dont […]
Smash burger en France : pourquoi un tel succès ?
Smash burger : comment il a conquis les amateurs de burgers en France Il y a quelques années, le terme « smash burger » était encore peu connu du grand public en France. Aujourd’hui, il s’affiche sur les devantures, les cartes des restaurants et les réseaux sociaux. Il rassemble même des passionnés lors de festivals […]
Créer une franchise de restauration : quel modèle choisir ?
Créer une franchise de restauration : faut-il encore ouvrir des restaurants traditionnels ? Ouvrir un restaurant pour développer une enseigne ? Ce n’est plus la seule solution. Entre la vente à emporter, les cuisines partagées, les corners, les food courts et les marques virtuelles, les entrepreneurs disposent aujourd’hui de plusieurs stratégies pour construire un réseau […]
Achats en franchise : les leçons de l’affaire Subway
Achats en franchise : ce que l’affaire des franchisés Subway nous rappelle sur la transparence Rejoindre une franchise permet de bénéficier d’une marque, d’un savoir-faire et d’un accompagnement. Mais un autre avantage compte dans la rentabilité d’un établissement : les conditions d’achat négociées pour le réseau. En regroupant les commandes de plusieurs restaurants, une enseigne […]
PFAS et emballages alimentaires : les bons réflexes en franchise
PFAS et emballages alimentaires : ce que les réseaux de franchise doivent vérifier On sélectionne son pain, sa viande, ses légumes et ses sauces. On travaille les recettes, les grammages et la présentation. Mais accorde-t-on la même attention au papier qui enveloppe le burger ou à la boîte qui contient le repas ? En restauration, […]
Importer une franchise américaine : les points clés
Importer une franchise américaine : les points à vérifier Une enseigne rencontre un grand succès aux États-Unis. Son concept vous plaît et vous envisagez de l’importer en France. Avant de vous engager, une question mérite une réponse précise : son modèle peut-il fonctionner avec les habitudes de consommation et les coûts du marché français ? […]
Fresh Burritos / Tortilla : rentabilité et franchise
Fresh Burritos devient Tortilla : la rentabilité avant l’expansion Sept restaurants convertis, cinq établissements déficitaires fermés et des ventes en progression : Tortilla poursuit la transformation de son activité française après le rachat de Fresh Burritos en 2024. Son rapport semestriel, publié le 29 septembre 2026, met en lumière un enjeu essentiel pour les franchiseurs […]