LE MEGA F.A.Q. DE LA FRANCHISE
Les bonnes questions à poser avant de créer, développer ou rejoindre une franchise.
Franchiseur ou futur franchisé, découvre les réponses essentielles pour prendre les bonnes décisions et éviter les erreurs qui peuvent coûter cher.
Toutes vos questions & réponses
Ne pas faire d’erreurs avant de s’engager.
Vous souhaitez créer votre réseau de franchise ou rejoindre une enseigne en tant que franchisé ?
Cette FAQ rassemble toutes les questions essentielles à se poser avant de s’engager : solidité du concept, investissement, rentabilité, financement, accompagnement, formation, communication, obligations contractuelles ou encore sortie du réseau.
Pour les franchiseurs, elle permet d’anticiper les interrogations des candidats et de vérifier que le concept est suffisamment structuré, rentable et duplicable.
Pour les futurs franchisés, elle constitue une véritable grille d’analyse pour comparer les enseignes, évaluer les risques et avancer avec une vision plus claire du projet.
Cette FAQ ne remplace pas les conseils d’un avocat ou d’un expert-comptable, mais elle vous aide à poser les bonnes questions, obtenir des réponses précises et limiter les mauvaises surprises.
En franchise, une décision éclairée commence toujours par les bonnes questions.
Le concept et le franchiseur
Depuis combien de temps le concept est-il réellement testé ?
Un concept doit avoir démontré sa rentabilité sur une durée suffisante et dans des conditions reproductibles.
Le franchiseur maîtrise-t-il son métier et le développement d’un réseau ?
Exploiter un concept et accompagner des franchisés sont deux métiers différents.
Le franchiseur doit disposer des compétences nécessaires dans les deux domaines.
Le franchiseur possède-t-il ses propres établissements ?
Il faut vérifier que l’entreprise dispose des ressources nécessaires pour accompagner durablement son réseau.
La situation financière du franchiseur est-elle solide ?
Il faut vérifier que l’entreprise dispose des ressources nécessaires pour accompagner durablement son réseau.
L’actionnariat du franchiseur paraît-il stable ?
Une structure stable limite les risques de changements brutaux de stratégie, de direction ou de fonctionnement.
La direction possède-t-elle une vision claire de l’avenir ?
Le franchiseur doit pouvoir expliquer précisément ses objectifs, ses priorités et sa stratégie pour les prochaines années.
Le concept sait-il évoluer avec son marché ?
Un réseau performant adapte régulièrement ses produits, ses outils et ses méthodes aux nouvelles attentes des clients.
Les valeurs de l’enseigne correspondent-elles aux miennes ?
La relation dure plusieurs années. Il est donc essentiel de partager une vision et des valeurs compatibles.
Ai-je réellement envie de représenter cette marque ?
Il faut être convaincu par le concept, car le franchisé devra le défendre quotidiennement auprès de ses équipes et de ses clients.
Les performances du réseau
Quel chiffre d’affaires les franchisés réalisent-ils en moyenne ?
La moyenne donne une première indication, mais elle doit être comparée à des établissements similaires au projet envisagé.
Pourquoi existe-t-il des écarts de chiffre d’affaires entre les établissements ?
Les différences peuvent provenir de l’emplacement, de l’ancienneté, du marché local, de la gestion ou de l’implication du franchisé.
Comment le chiffre d’affaires moyen évolue-t-il chaque année ?
Une progression régulière constitue un signal positif. Une baisse doit être expliquée par le franchiseur.
Quels résultats obtiennent les meilleurs et les moins bons franchisés ?
Cette comparaison permet d’identifier le potentiel du concept, mais aussi les risques et les causes de sous-performance.
Quelle rentabilité peut raisonnablement être espérée ?
Il faut analyser le résultat obtenu après paiement des achats, des salaires, du loyer, des redevances et des autres charges.
Quels indicateurs financiers le réseau surveille-t-il ?
Le franchiseur doit notamment suivre le chiffre d’affaires, le food cost, le labor cost, le loyer cost, la marge brute, les commissions de livraison, le seuil de rentabilité, l’EBE et le résultat net. Ce suivi permet d’identifier rapidement les écarts et de mettre en place des actions correctives.
Quel chiffre d’affaires faut-il atteindre pour couvrir toutes les charges ?
Le seuil de rentabilité indique le niveau d’activité minimum nécessaire pour que l’entreprise ne perde pas d’argent. Indicateur « très » important…
Le réseau est-il actuellement en croissance ?
Une croissance maîtrisée est positive. Un développement trop rapide peut cependant dégrader la qualité de l’accompagnement.
Combien d’établissements ont connu une liquidation judiciaire ?
Ce chiffre permet d’évaluer les difficultés rencontrées par le réseau. Les causes de chaque échec doivent également être étudiées.
L’investissement et le financement
Quel budget total faut-il prévoir pour ouvrir ?
Le calcul doit intégrer le droit d’entrée, les travaux, le matériel, le stock, les honoraires, l’inauguration, frais de notaire et agent immobilier et la trésorerie de départ.
L’investissement paraît-il cohérent avec le chiffre d’affaires attendu ?
Le montant engagé doit rester proportionné à la performance raisonnablement envisageable du futur établissement.
Mon apport personnel est-il suffisant ?
L’apport doit répondre aux attentes du franchiseur et des banques, tout en laissant une épargne personnelle de sécurité.
Le franchiseur peut-il m’aider à obtenir un financement ?
Certains réseaux fournissent un dossier bancaire structuré ou présentent les candidats à leurs partenaires financiers.
Existe-t-il des solutions de financement complémentaires ?
Le crédit-bail, la location financière, les aides ou certains prêts peuvent compléter le financement bancaire classique.
Ai-je les moyens d’attendre jusqu’à l’ouverture ?
La recherche du local, le financement et les travaux peuvent prendre plusieurs mois sans générer de revenus.
Le calendrier d’ouverture annoncé est-il réaliste ?
Un rétroplanning sérieux doit prévoir les différentes étapes ainsi qu’une marge pour les retards et les imprévus.
Mes coûts d’achat peuvent-ils fortement augmenter ?
Il faut identifier les prix imposés, les conditions fournisseurs et les éléments susceptibles de réduire la marge.
Mon activité dépend-elle d’intermédiaires coûteux ?
Les plateformes, centrales ou apporteurs d’affaires peuvent prélever des commissions importantes sur le chiffre d’affaires.
Les redevances sont-elles justifiées par les services proposés ?
Leur montant doit rester compatible avec la rentabilité du projet et correspondre à un accompagnement réel.
Le territoire et le développement
Mon territoire sera-t-il réellement protégé ?
L’exclusivité n’existe que si elle est clairement définie dans le contrat, avec son périmètre et ses éventuelles exceptions.
Pourrai-je ouvrir un second établissement à proximité ?
Le contrat peut prévoir une priorité, mais celle-ci dépend généralement des résultats obtenus et de l’accord du franchiseur.
Le réseau m’accompagnera-t-il dans la recherche du local ?
Un accompagnement efficace doit inclure l’analyse de la zone, de l’emplacement, du loyer et du potentiel commercial.
Quelles possibilités de développement le réseau peut-il m’offrir ?
Il faut vérifier s’il est possible de devenir multifranchisé, d’ouvrir plusieurs unités ou d’accéder à de nouvelles zones.
L’accompagnement du franchisé
Quelle assistance est proposée après l’ouverture ?
Le franchiseur doit préciser les interlocuteurs disponibles, les visites, les outils de suivi et les modalités d’assistance.
Le réseau connaît-il précisément la situation de chaque franchisé ?
Un suivi personnalisé permet de détecter rapidement les difficultés et d’apporter des solutions adaptées.
Les performances des établissements sont-elles comparées ?
Des outils de comparaison permettent à chaque franchisé de situer ses résultats et d’identifier ses axes d’amélioration.
Quelles actions marketing sont organisées par le réseau ?
Le franchiseur doit proposer des campagnes nationales et des supports utilisables pour la communication locale.
Quel budget faut-il prévoir pour la communication locale ?
Les dépenses obligatoires et recommandées doivent être connues avant la signature afin de les intégrer au prévisionnel.
Le franchiseur aide-t-il les établissements en difficulté ?
Il faut connaître les mesures déjà proposées : accompagnement renforcé, plan d’action ou aménagement temporaire des redevances.
Le franchiseur peut-il investir dans l’entreprise d’un franchisé ?
Certains franchiseurs peuvent prendre une participation, mais les conditions et les conséquences doivent être clairement encadrées.
Les relations au sein du réseau
Les franchisés sont-ils satisfaits d’avoir rejoint l’enseigne ?
Le meilleur moyen de le savoir est d’échanger directement avec plusieurs membres du réseau, anciens comme récents.
Les franchisés communiquent-ils régulièrement entre eux ?
Les réunions, conventions et groupes de travail favorisent le partage d’expérience et la cohésion du réseau.
Les franchisés participent-ils aux évolutions du concept ?
Une commission ou un comité permet de faire remonter les idées du terrain, même si le franchiseur conserve la décision finale.
La direction écoute-t-elle réellement les remarques du réseau ?
L’écoute se mesure surtout à la qualité des réponses apportées et aux améliorations effectivement mises en place.
Comment les désaccords sont-ils traités ?
Le contrat doit préciser les procédures, les sanctions possibles et les solutions amiables proposées avant un conflit judiciaire.
Le contrat peut-il être discuté ou adapté ?
Un contrat de franchise est généralement standardisé, mais certains éléments particuliers peuvent parfois être clarifiés ou négociés.
Le niveau d’autonomie accordé correspond-il à mes attentes ?
Le franchisé reste indépendant, mais il doit respecter le concept, les méthodes, les produits et les standards de l’enseigne.
Avant de prendre votre décision
Au-delà des chiffres et du contrat, interrogez-vous également sur votre projet personnel : êtes-vous prêt à prendre des risques, à gérer le stress, à prendre des décisions difficiles et à vous impliquer pleinement dans votre entreprise ?
Prenez aussi le temps d’étudier le quotidien réel des franchisés, les possibilités de sortie du réseau et les conséquences financières d’une éventuelle revente.
Une franchise doit correspondre à vos objectifs professionnels, mais également au mode de vie que vous souhaitez construire.
On fait quoi pour vous ?
Notre équipe travaille sur vos sujets de franchise, qu’il s’agisse de vos besoins en tant que franchiseur ou de ceux de vos franchisés :
L’animation de votre réseau : nos animateurs rendent visite à vos franchisés pour les accompagner dans leur développement.
Audit mensuel : chaque franchisé est évalué sur l’hygiène, le respect de votre image et de votre concept. Un rapport d’audit détaillé vous est transmis chaque mois.
Formations : initiales et continues tout au long de l’année.
Développement de votre réseau : Nos développeurs accompagnent les candidats à la franchise jusqu’à l’ouverture de leurs restaurants.
Gestion technique : menus, bornes, graphisme, technologie, PLV, packaging, etc. Tout est réalisé en interne, nous ne sous-traitons rien.
Activation des marques et marketing : campagnes tout au long de l’année.
Nous offrons un service complet à 360°, pensé pour répondre à tous vos besoins, et ceux de vos franchisé(e).
VOUS AVEZ UN PROJET DE FRANCHISE ?
Présentez-moi votre concept et découvrons ensemble comment le structurer, le développer ou accélérer son déploiement.
