Top 15 des franchises food USA !

Top 15 des chaînes de fast-food aux États-Unis en 2024 : que retenir quand on construit un réseau en France ?

Chaque année, le classement Technomic dresse le portrait des plus grandes chaînes de restauration opérant sur le marché américain. Véritable thermomètre du secteur, cette liste permet non seulement de mesurer les performances économiques des enseignes, mais aussi d’observer les tendances qui structurent en profondeur le paysage de la restauration commerciale.

L’édition 2024 confirme plusieurs certitudes… tout en soulevant des questions fondamentales pour les porteurs de projets français qui souhaitent se lancer en franchise ou structurer leur réseau existant.

📉 Une croissance qui ralentit, même pour les géants

Le trio de tête reste inchangé :

McDonald’s conserve sa première place avec 53,5 milliards de dollars de chiffre d’affaires (13 557 unités)
Starbucks suit avec 31,5 milliards (16 941 unités)
Chick-fil-A complète le podium avec 22,7 milliards, mais avec seulement 3 109 restaurants

Mais derrière cette stabilité apparente, on observe un fait marquant : la croissance globale s’essouffle. Le top 3 n’a progressé que de 1,2 % en 2024, contre +11 % en 2023. Un ralentissement qui témoigne d’un marché plus mature, plus concurrentiel, mais aussi plus exigeant en matière de fidélisation, d’expérience client et de différenciation.

🏆 Le classement complet des 15 chaînes les plus puissantes aux États-Unis :

1 – McDonald’s France – 53,5 Md$ (13 557 unités)
2 – Starbucks France – 31,5 Md$ (16 941 unités)
3 – Chick-fil-A Restaurants – 22,7 Md$ (3 109 unités)
4 – Taco Bell – 16,2 Md$ (7 604 unités)
5 – The Wendy’s Company – 12,6 Md$ (5 933 unités)
6 – Dunkin’ France’ – 12,5 Md$ (9 768 unités)
7 – Chipotle Mexican Grill – 11,2 Md$ (3 644 unités)
8 – BURGER KING® France – 11 Md$ (6 701 unités)
9 – Subway France – 9,5 Md$ (19 502 unités)
10 – Domino’s Pizza France’s – 9,5 Md$ (7 014 unités)
11 – Panda Restaurant Group – 6,2 Md$ (2 505 unités)
12 – Panera Bread – 6,1 Md$ (2 216 unités)
13 – Popeyes France – 5,7 Md$ (3 148 unités)
14 – Pizza Hut France Hut – 5,6 Md$ (6 557 unités)
15 – Texas Roadhouse – 5,5 Md$ (664 unités)

Texas Roadhouse signe d’ailleurs l’une des plus belles progressions de l’année : en gagnant 4 places, cette chaîne de casual dining devient la première de son segment, prouvant qu’une offre à table bien pensée a encore toute sa place face aux modèles 100 % fast.

🎯 Ce que les franchiseurs français doivent en retenir

Ce classement va bien au-delà des chiffres. Il montre quelles stratégies paient réellement sur un marché complexe, mature et ultra-concurrentiel. Et les leçons sont nombreuses pour quiconque souhaite bâtir un réseau de franchise solide en France.

1. La fidélisation est devenue centrale
Ce n’est plus un “plus”, c’est un levier de croissance indispensable. McDonald’s a vu l’utilisation de son programme de fidélité augmenter de +30 % en un an. Fidéliser coûte moins cher qu’acquérir de nouveaux clients, et le digital facilite cette relation continue.

2. Le volume d’unités ne fait pas la performance
Chick-fil-A réalise presque autant de chiffre qu’un Starbucks avec cinq fois moins de restaurants. Pourquoi ? Une rentabilité unitaire bien supérieure, un modèle éprouvé, et une expérience client ultra maîtrisée.

3. L’expérience client reste la meilleure barrière à la concurrence
Qualité perçue, rapidité, personnalisation, image de marque… ce sont des éléments différenciants qui prennent une valeur déterminante dans la décision d’achat.

4. La croissance doit être maîtrisée, pas précipitée
Subway ou Burger King ont connu une expansion massive, mais les résultats stagnent, voire reculent. À l’inverse, Chipotle, Panda Express ou Texas Roadhouse avancent avec une logique de qualité et de maillage cohérent.

🧭 Une boussole stratégique pour les franchiseurs

Chez L’Incubateur de la Franchise, nous considérons ce type de benchmark comme bien plus qu’un classement. C’est une grille de lecture pour bâtir un réseau en France en tenant compte de ce qui fonctionne ailleurs, sans jamais transposer aveuglément.

Nous aidons les porteurs de projets à répondre à ces questions clés :

Mon concept est-il assez différenciant ?
Mon modèle est-il duplicable ET rentable ?
Mon réseau peut-il croître sans se diluer ?
Suis-je prêt à intégrer des outils de fidélisation et de pilotage ?

Construire une franchise, ce n’est pas empiler des points de vente.
C’est poser des fondations solides, maîtriser son développement, créer une marque forte et offrir une vraie valeur à chaque maillon du réseau.

Et cela commence toujours par une chose : observer, comprendre, structurer.

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✍️ À propos de l’auteur

Sébastien Alavoine
Expert en développement de franchises et structuration de réseaux

Avec plus de 80 ouvertures de restaurants et de points de vente, j’accompagne aujourd’hui les entrepreneurs dans la création, la structuration et le développement de leur concept en franchise — mais aussi les franchiseurs déjà lancés qui souhaitent un accompagnement stratégique pour accélérer leur croissance.

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