Pizza Hut vs Domino’s : deux modèles de franchise devenus des empires mondiaux
Dans le monde de la restauration rapide, rares sont les marques qui ont marqué autant l’histoire que Pizza Hut et Domino’s Pizza. Nées à quelques années d’intervalle aux États-Unis, elles se livrent depuis plus de 60 ans une véritable bataille pour la domination mondiale de la pizza. Leur parcours illustre parfaitement la puissance du modèle de la franchise et la nécessité de s’adapter en permanence aux évolutions du marché.
Des débuts modestes à une expansion fulgurante
Pizza Hut voit le jour en 1958 à Wichita, Kansas. Dan et Frank Carney, deux frères étudiants, empruntent 600 dollars à leur mère pour ouvrir leur premier restaurant. Le concept est simple : une pizza américaine généreuse, servie dans un cadre convivial. Rapidement, la demande explose et la franchise devient l’outil idéal pour dupliquer le modèle. En moins de 10 ans, Pizza Hut s’implante dans plusieurs États, puis à l’international.
Domino’s Pizza, fondée en 1960 par Tom Monaghan, débute également modestement avec une petite pizzeria baptisée « DomiNick’s ». Très vite, la marque se distingue par une promesse forte : une livraison rapide et fiable. En 1967, Domino’s ouvre sa première franchise et amorce une expansion accélérée, misant sur un réseau dense et un système logistique performant.
Des stratégies différentes mais un objectif commun
Si Pizza Hut et Domino’s partagent un ADN commun – la franchise – leur positionnement diffère.
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Pizza Hut mise sur la diversité de son offre et l’innovation produit. L’exemple le plus marquant reste la pizza stuffed crust, lancée en 1995, qui deviendra un best-seller mondial.
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Domino’s concentre sa stratégie sur l’efficacité opérationnelle et la livraison rapide, en investissant massivement dans la technologie (commande en ligne, suivi en temps réel, applications mobiles).
Ces choix stratégiques leur ont permis de conquérir des millions de consommateurs à travers le monde, mais aussi de s’adapter à des marchés très différents culturellement.
La situation actuelle dans le monde
En 2025, les deux enseignes affichent des chiffres impressionnants :
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Pizza Hut : environ 19 800 restaurants dans le monde.
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Domino’s : plus de 21 300 points de vente.
Pourtant, la conjoncture pousse à des ajustements. Domino’s a récemment annoncé la fermeture de magasins dans certains pays (Japon, France) afin de rationaliser son réseau. Pizza Hut, de son côté, réduit sa présence physique dans certains marchés au profit de la livraison et des formats plus compacts.
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Focus sur la France
En France, le duel se poursuit :
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Pizza Hut compte 116 établissements, dont près des deux tiers en Île-de-France.
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Domino’s dispose de 446 magasins, avec une forte présence également dans la région parisienne.
Le marché français reste porteur pour les franchises de pizza, mais il est aussi marqué par une concurrence accrue, notamment avec l’essor des indépendants et des plateformes de livraison.
Enseignements pour les porteurs de projet en franchise
L’histoire de Pizza Hut et Domino’s offre plusieurs leçons clés pour tout entrepreneur souhaitant se lancer en franchise :
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Un concept clair et différenciant est la base d’une expansion réussie.
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La capacité à innover – que ce soit sur le produit, le service ou la technologie – est indispensable pour rester compétitif.
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Le suivi de la performance du réseau et l’adaptation aux réalités locales garantissent la pérennité du modèle.
En résumé, ces deux géants démontrent qu’avec une vision claire, un modèle reproductible et une adaptation constante, il est possible de partir d’un simple point de vente et de bâtir un empire mondial.
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✍️ À propos de l’auteur
Sébastien Alavoine
Expert en développement de franchises et structuration de réseaux
Avec plus de 80 ouvertures de restaurants et de points de vente, j’accompagne aujourd’hui les entrepreneurs dans la création, la structuration et le développement de leur concept en franchise — mais aussi les franchiseurs déjà lancés qui souhaitent un accompagnement stratégique pour accélérer leur croissance.
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