Mixue Ice Cream and Tea : la chaîne de restauration qui surpasse McDonald’s en nombre de points de vente
Un nouveau géant mondial de la restauration rapide est en train de faire parler de lui. Avec plus de 45.000 points de vente à travers le monde, Mixue Ice Cream and Tea devient officiellement la chaîne la plus implantée sur la planète, devant des géants historiques comme McDonald’s ou Starbucks.
Une success story venue de Chine
Fondée en 1997 dans la province du Henan (Chine) par Zhang Hongchao, alors étudiant en finance, l’enseigne débute modestement avec de la glace pilée. Après plusieurs années d’essais et d’échecs, c’est en 2010 que le tournant s’opère : l’entrepreneur décide d’ouvrir le concept à la franchise, ce qui marque le début d’une croissance exponentielle.
Grâce à un positionnement prix ultra-compétitif, la marque séduit une clientèle large : 40 centimes d’euro la glace, moins d’un euro le thé au tapioca, Mixue démocratise les douceurs sucrées et les bubble teas.
Une entrée remarquée en bourse et des chiffres vertigineux
Le 3 mars 2025, Mixue Ice Cream and Tea entre en bourse à Hong Kong. Résultat : une hausse de 43 % du cours dès le premier jour et une levée de 444 millions de dollars, preuve de la confiance des investisseurs dans le modèle économique de la marque.
En 2023, la chaîne affiche un record : 7,1 milliards de boissons vendues, devenant ainsi le deuxième plus gros vendeur mondial de boissons fraîches, juste derrière Coca-Cola. Anecdote parlante : Mixue est le premier acheteur de citrons en Chine.
Une expansion stratégique pendant la crise sanitaire
Le véritable boom international de Mixue intervient après la crise du Covid-19. Alors que de nombreuses enseignes freinaient leurs investissements, Mixue a doublé son réseau de points de vente, misant sur des loyers plus bas et une main-d’œuvre disponible. Une stratégie opportuniste, mais payante.
Une expansion mondiale en marche
Initialement centrée sur l’Asie, la marque s’exporte désormais à grande vitesse : Vietnam, Corée du Sud, Indonésie, Japon, mais aussi Australie et Canada. L’objectif : conquérir l’Europe et les États-Unis, deux marchés encore peu développés pour l’enseigne, mais où elle compte bien s’implanter rapidement via son modèle de franchise à faible coût.
Un modèle de franchise attractif
Mixue repose sur un système de franchise low cost : des droits d’entrée modestes, des coûts opérationnels bas, un approvisionnement centralisé et une image de marque très forte auprès des jeunes générations grâce à une mascotte mignonne et des produits photogéniques. Résultat : de nombreux petits investisseurs peuvent se lancer dans l’aventure avec un ticket d’entrée accessible.
👉 Pourquoi suivre de près Mixue dans le secteur de la restauration ?
- C’est un modèle disruptif à l’opposé des standards occidentaux.
- Sa stratégie de développement rapide en franchise pourrait inspirer d’autres concepts food.
- Elle démontre que le prix reste un levier central, même dans un marché saturé.
- Elle symbolise la montée en puissance des enseignes asiatiques sur la scène internationale.
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